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コツあり!カラフルなペンネサラダ。

時刻(time):2016-09-12 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
コツあり!カラフルなペンネサラダ。 作り置きシリーズ! マッシュポテトが和え衣になり、ペンネにしっかりと味が絡みます。夏野菜でカラフルになりました。 コツあり!カラフ


コツあり!カラフルなペンネサラダ。

コツあり!カラフルなペンネサラダ。
作り置きシリーズ! マッシュポテトが和え衣になり、ペンネにしっかりと味が絡みます。夏野菜でカラフルになりました。
ラビー

材料 (作りやすい分量)

玉ねぎ
        1/4個(70g)
じゃがいも
        中半分(70g)
パプリカ(赤と黄)
        各1/4個
ペンネ(またはマカロニ)
        80g
●マヨネーズ
        大さじ2
●ヨーグルト(プレーン)
        大さじ1と1/2
        小さじ1
●砂糖
        小さじ1
枝豆(塩茹で)
        軽く一つかみ
ツナ缶(小)
        半分

1

玉ねぎはスライスして薄い塩水(分量外)に15分ほどさらし、水分をぎゅっと絞ってみじん切りにする。

2

じゃがいもは薄くスライスして柔らかく茹で、マッシャーで潰しておく。

3

パプリカは1〜1.5センチ角に切る。耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジ600wで2分半加熱する。

4

ペンネ(マカロニ)は塩少々(分量外)を入れた熱湯で袋の表示の茹で時間より2分ほど長く茹でてザルに上げ、湯をよく切る。

5

ボウルに手順1・2・3・4・●の調味料・枝豆・汁気を切ったツナを入れてよく混ぜ合わせれば完成。

コツ・ポイント

※じゃがいもは潰しやすいようにかなり柔らかく茹でてください。

※ペンネ(マカロニ)は柔らかく茹でるのが美味しいです。

※写真では加熱したパプリカを、少し取り分けておいて最後にトッピングしました。

このレシピの生い立ち

数日前に、ペンネでサラダを作ろうとしたら、思っていた量の半分しか無く、仕方なしにじゃがいもでカサ増ししたら、いい感じになったので再度作ってレシピに起こしました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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