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栗おはぎ

時刻(time):2016-09-15 19:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

栗おはぎ栗の甘みがたまらない秋ならではのおはぎです。栗おはぎもち米塩栗砂糖塩材料もち米２カップ塩（もち米用）小さじ１/3 栗 500ｇ砂糖 50～70ｇ塩（栗あん用）一

栗おはぎ

栗おはぎ

栗の甘みがたまらない秋ならではのおはぎです。

もち米

２カップ

塩（もち米用）

小さじ１/3

栗

500ｇ

砂糖

50～70ｇ

塩（栗あん用）

一つまみ

1: もち米は水でよく洗い、ざるにあけて水けをきり、炊飯器のに入れ水420mlを加えて3時間以上おく。

2: １に塩小さじ1/3を加えてよく混ぜて溶かし、炊き上げる。

3: 炊き上がったら、すりこ木などで半殺し（半搗き）にし、好みの大きさに丸めておく。

4: 栗を鬼皮ごと３０～４０分茹で、半分に切り中身をスプーンで取り出す。

5: 4をざるなどを使って裏ごしし、砂糖と塩を加えてよく混ぜ合わせる。

6: ラップに栗あんを丸くひろげ、ごはんを真中に置き、丸める。

コツ・ポイント

栗の実をくりぬくときに虫の食った栗や変色した栗は取り除く。
栗はお好みで粒粒を残すようにつぶしても

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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