魚河岸あげ・なす・豚肉のコクうま甘辛炒め

1: なすは乱切りにする。
魚河岸あげは一個を4等分に切る。
大葉は千切りにする。

2: 豚肉は一口サイズに切り、塩少々で軽く揉む。その後、片栗粉をまぶしておく。
＊の調味料を計量し、混ぜ合わせておく。

3: フライパンにごま油を入れ、なすを中火で炒める。

4: なすに火が通ったら、いったん取り出す。

5: 同じフライパンで、強火で豚肉と魚河岸あげを炒める。魚河岸あげの切り口を下にし、こんがりと焼き色をつける。

6: 豚肉に火が通ったら、取り出したなすを加え、中火でさっと炒める。

7: いったん火を止め、＊の調味料を回し入れる。

8: 再び火をつけ、中火で煮立てる。汁気がなくなり、味が染み込んだところで、火を止める。

9: お皿に盛って、刻んだ大葉と白すりごまを散らしてできあがり♡

10: 2016.7.18
魚河岸あげコンテストで「がっつり賞」に選んで頂きました♪皆様に感謝♡

11: 2016.7.25
「魚河岸あげ」「あげ」の人気検索1位に☆
2016.7.29
「なす」カテゴリに掲載して頂きました♪

コツ・ポイント

＊はちみつはml(cc)でなくグラムで計算して下さい。
＊魚河岸あげは切り口に焼き色がつくように面を下にして焼き炒める。適宜面を変えて、全体にこんがりと仕上げる。
＊はちみつが溶けにくいので、7で調味料を加える前によく溶いてから回し入れる。

このレシピの生い立ち

もっちりとした柔らかい食感が楽しめる魚河岸あげをこんがりと焼き、甘辛ダレに絡めてなすや豚肉と一緒に炒めてみたら美味しいおかずになりました^^
大葉白ごまが旨味を引き立てます！しっかりした味付けなのでご飯が進みます♫是非試してもらいたい一品♡

料理作り-自宅で作れる料理

魚河岸あげ・なす・豚肉のコクうま甘辛炒め

魚河岸あげ・なす・豚肉のコクうま甘辛炒め

材料（4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理作り-自宅で作れる料理

魚河岸あげ・なす・豚肉のコクうま甘辛炒め

魚河岸あげ・なす・豚肉のコクうま甘辛炒め

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）