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豆腐ステーキ♪ピリ辛ひき肉なめこ炒めがけ

時刻(time):2016-09-16 19:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豆腐ステーキ♪ピリ辛ひき肉なめこ炒めがけ 簡単に焼いた豆腐ステーキに、ピリ辛で炒めたひき肉となめこ炒めをトッピングします。おかずにもおつまみにも♪ 豆腐ステーキ♪ピ

豆腐ステーキ♪ピリ辛ひき肉なめこ炒めがけ

豆腐ステーキ♪ピリ辛ひき肉なめこ炒めがけ
簡単に焼いた豆腐ステーキに、ピリ辛で炒めたひき肉となめこ炒めをトッピングします。おかずにもおつまみにも♪
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材料 （二人分）

木綿豆腐
        1丁
　塩コショウ
        少なめに適量
　小麦粉
        適量
豚ひき肉
        100g
なめこ
        100g
●味噌
        大さじ1
●醤油
        小さじ１～大さじ1/2
●鶏がらスープ顆粒
        小さじ1
●豆板醤
        小さじ1
●水（お湯でも）
        100㏄
しょうがのみじん切り
        １かけ分
（にんにくのみじん切り
        １かけ分）
油
        適量

1

豆腐は水切りしておく。
縦に二等分に切り、一人６枚分に切る。

2

写真

塩コショウをほんの軽めにふり、小麦粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、両面こんがりと焼く。お皿に盛り付ける。

3

写真

しょうがとにんにくをみじん切りにする。
●を合わせて置く。

4

写真

２と同じフライパンで、しょうがとにんにくを弱火で炒め、ひき肉を加え、よくほぐして炒める。なめこも加えて混ぜ合わせる。

5

写真

合わせ調味料を入れたら強火にし、汁けがほどよくなくなるまで煮詰める。
豆腐の上にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

合わせ調味料はなめこのネバネバでほどよいとろみがつくので、片栗粉で調節する必要がなく、簡単です。
豆板醤にも塩気が入っているので、醤油は好みで調節してください。醤油の風味もいいので、ちょろっと入ってるぐらいでも少し入れるといいと思います。

このレシピの生い立ち

なめこにはまってます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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