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ブリのみぞれ煮

時刻(time):2016-09-16 19:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ブリのみぞれ煮鰤といえば鰤大根に鰤の照り焼き… 今回は趣向を変えて、さっぱり美味しいみぞれ煮をフライパンで手軽に作りましたブリのみぞれ煮ブリ大根おろし麺つゆ生姜

ブリのみぞれ煮

ブリのみぞれ煮

鰤といえば鰤大根に鰤の照り焼き…
今回は趣向を変えて、さっぱり美味しいみぞれ煮をフライパンで手軽に作りました

ブリ(切り身)

２～４切れ

大根おろし

5cm分

☆麺つゆ(３倍濃縮)

小匙１

☆生姜(すりおろし)

小匙1/2

★水

大匙４

★麺つゆ(３倍濃縮)

大匙１

小麦粉

適量

1: ブリは余分な水分を拭き取り、合わせた☆に10分程度漬けて下味を付ける
大根はおろして水分を軽くきっておく

2: フライパンに少量の油を熱する
ブリの汁気を拭いて全体に薄く小麦粉をまぶし、両面をこんがり焼く

3: フライパンの油や汚れを拭き取り、合わせた★と大根おろしを加える
弱めの中火で５分程度煮て、皿に盛り付ける

コツ・ポイント

ブリにはしっかり下味をつけておいた方が美味しいです
小麦粉が多く付いていると油が汚れやすく、更に焦げやすいのでしっかり払い落として下さい
今回は下茹でした大根と小松菜を一緒に煮て添えました

このレシピの生い立ち

ブリが安く手に入るこの時期がチャンス！と、冬が近付く度に必ず買ってしまいます
いつも照り焼きにしてしまうので、たまには違う調理法で…と考えて出来たレシピです

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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