米は炊く３０分前に洗い、ザルに上げておく。すしの素は、だし汁の中へ漬けておく。

土鍋に米、すしの素をだし汁ごと入れる。

ツナ缶を汁ごと入れ、続いて調味料を入れる。

フタをして、中火～強火にかける。湯気が出てきたら弱火にして約１２分。火を止め約１０分蒸らす。

全体を混ぜ合わせる。

器に盛り付ければ出来上がり。彩りに山椒の葉を添えて。