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枝豆とヒジキDEほっこり炊き込みご飯♪

時刻(time):2016-09-16 19:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
枝豆とヒジキDEほっこり炊き込みご飯♪ 季節を問わず美味しいひじきご飯に、旬の枝豆を加えちゃった♪枝豆のほのかな甘い香りとほっこりした歯応えが楽しめちゃうよ♪ 枝豆とヒ

枝豆とヒジキDEほっこり炊き込みご飯♪

枝豆とヒジキDEほっこり炊き込みご飯♪
季節を問わず美味しいひじきご飯に、旬の枝豆を加えちゃった♪枝豆のほのかな甘い香りとほっこりした歯応えが楽しめちゃうよ♪
ラスクおじさん♪

材料 （４～６杯分）

米
        ２合
水
        ２合分の分量
 
■ 具材
枝豆（サヤ付き）
        150ｇ位
芽ひじき(乾燥)
        10ｇ
人参
        1/3本
油揚げ
        １枚
 
■ 調味料
出汁の素（粉末）
        5ｇ
醤油
        大さじ２杯
酒
        大さじ２杯
みりん
        大さじ１杯
塩
        小さじ1/2杯

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米を研いでザルにあけて30～60分ほど放置しておいてね♪

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その間に具材の下ごしらえをしておいてね♪まず、乾燥芽ひじきを水でもどしてね♪

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サヤつきの枝豆はそのまま豆を取り出してもいいけど、沸騰したお湯で1～2分ほど湯がくとサヤから豆が取り出しやすいよ♪

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人参、油揚げを長さ1～2cm長さを目安に細切りにしてね♪油揚げはさっと湯通しなり、お湯をかけて油抜きしてね♪これ大事♪

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水にもどした芽ひじきは20分もすればふっくらしてるはず♪ざるに移して念のため、砂とかゴミをよく水で洗い流してね♪

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ご飯の水加減は、普通にご飯を炊く分量の水を入れてね♪今回は２合なので、ご覧の通り内がまの２合にぴったり合わせてます♪

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６に調味料と具材を加えたら、炊飯ボタンをポチっとな♪

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炊き上がったら、よくかき混ぜてから、お椀なり丼に盛って召し上がれ♪

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2016年8月20日
「枝豆」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪

コツ・ポイント

　冷凍枝豆でもできるけど、やっぱ旬の新鮮な枝豆だからこその美味しさを楽しんでね♪
　普通のひじきでもいいけど、芽ひじきの方が丈が短いから水でもどした後も、切らずに使えるから便利♪
　炊き上がったご飯をしゃもじで切るようによく混ぜてね♪

このレシピの生い立ち

枝豆の季節になりました♪冷凍技術が進んで年柄年中、枝豆を口にすることができるけど、やっぱ旬の枝豆が一番♪で、ふと思いついたのが枝豆の鮮やかな緑色♪なにげに地味な色合いのひじきご飯にそんな枝豆を加えたら、彩りもよくって旬の味を楽しめるかも♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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