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出汁で炊く、ひじきの炊き込みご飯

時刻(time):2016-09-16 19:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
出汁で炊く、ひじきの炊き込みご飯 不足しがちな海藻を手軽に美味しくとりしょう。 しっかり出汁をとって、調味料は薄口にしあげてみました。 出汁で炊く、ひじきの炊き込みご

出汁で炊く、ひじきの炊き込みご飯

出汁で炊く、ひじきの炊き込みご飯
不足しがちな海藻を手軽に美味しくとりしょう。
しっかり出汁をとって、調味料は薄口にしあげてみました。
かこーげん

材料 （お米3合分）

米
        3合
人参
        100g
大根
        100g
ひじき
        10g〜20g
昆布、鰹節
        適量
醤油(★)
        大さじ1〜2
酒(★)
        大さじ1
ごま油(★)
        小さじ1〜2

1

鰹節と昆布で出汁をとり、冷ましておく。
この間にひじきを水で戻しておく。

2

出汁を取った昆布を千切りにする。
大根と人参は2センチくらいの短冊切りか銀杏切りにする。

3

研いだ米、具材、出汁、調味料(★)を炊飯器の中で混ぜ合わせ、スイッチを押して炊き上がるのを待てばできあがり♪

コツ・ポイント

ごま油でご飯の艶やかさがアップ!

具材の水分が多いので出汁の分量は気持ち少なめで大丈夫です。

我が家では出汁は毎回とらずに、昆布と鰹節を熱湯を注いだポッドに入れて作りおきしてます。色んな料理に手軽に出汁が使えるようになるので便利です♪

このレシピの生い立ち

炊き込みご飯をなるべく薄味でつくりたくて、出汁を使って炊きました。
濃い味が好きな方は、醤油を増やしたり、椎茸や油揚げを足してもよいと思います。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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