Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

＊れんこんの粒マス焼き (味噌Ver.)

時刻(time):2016-09-17 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

＊れんこんの粒マス焼き (味噌Ver.) シャキシャキの蓮根で和でも洋でも♪簡単で美味しいよ～お弁当にもOKです♪o(^ ^o) ＊れんこんの粒マス焼き (味噌Ver.) 新れんこん粒マスタード

＊れんこんの粒マス焼き (味噌Ver.)

＊れんこんの粒マス焼き (味噌Ver.)

シャキシャキの蓮根で和でも洋でも♪簡単で美味しいよ～お弁当にもOKです♪o(^ ^o)

材料（2人分）

新れんこん( or れんこん )

皮つき169g

■粒マスタード

大1

大1

■合わせみそ

大1/2

塩

ひとつまみ

パセリのみじん切り(あれば)

少々

こめ油(サラダ油)

適量

※蓮根を酢水に晒す場合

水400㏄：酢小1 ほど

1: 蓮根は洗って皮をむき、7~8mmの銀杏切りにして※酢水に放つ。今回は新蓮根なのでサッと水に晒しただけです。

2: ■印をよく混ぜ合わせておく。先に、味噌をみりんで溶きのばしてから、粒マスを混ぜるといいですよ。

3: フライパンに油を熱し、蓮根を重ならないように並べ塩で軽く味付けする。そのまま触らず蓋なし中火弱で4分ほど。

4: 蓮根が透明になってきたら順に裏返していき、再び触らず蓋無し中火弱で4分。ひとつ食べてみて火が通ったら→

5: ■印を回し入れ、じゃぁぁっと音がしたら【すぐに火を止める】フライパンをあおってめ、そのままコンロ上の余熱で馴染ませる。

6: ←焦げやすいのでご注意下さいね。
(´ω｀*)

7: パセリを散らして出来あがり♫

8: 関連レシピ「新じゃがの粒マス焼き」レシピID : 3047955

9: 2016.9.2
皆さま有難うございます !(^^)!

コツ・ポイント

切り方は、蓮根の太さによって輪切り・半月切りなどに変えて下さい。

薄切り蓮根を裏返す時は、
菜箸やトング( 掴んで返す )よりも
カレースプーンetcで( 起こして倒す感じ ) の方が早いです。

このレシピの生い立ち

Myレシピ「新じゃがの粒マス焼き」の変形Ver.です。蓮根を使うのは、クックメンバーのジュスカさんのアイデアから生まれました。新蓮根が出てきたので秋っぽく(？^^;)味噌を入れて調節してみました。
ジュスカちゃん有難う❤<(_ _)>

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------