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名古屋名物　手羽先　風来坊風

時刻(time):2016-09-17 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
名古屋名物 手羽先 風来坊風 名古屋では有名な風来坊 名古屋を離れた今 どうしても食べたくて 風来坊では手羽先の先を関節から１㌢で切り落としてあります 名古屋名物 手羽先 風

名古屋名物　手羽先　風来坊風

名古屋名物　手羽先　風来坊風
名古屋では有名な風来坊
名古屋を離れた今　どうしても食べたくて
風来坊では手羽先の先を関節から１㌢で切り落としてあります
Dream

材料 （2人分）

手羽中
        10本（好きな分量で）
白ごま
        少々
コショウ
        少々
■ タレ
※しょう油
        50ml
※砂糖
        大さじ2
※酒
        大さじ2
※みりん
        大さじ2
※にんにく
        小さじ１

1

タレを火にかけ少し煮詰める
軽くとろみがついたら火を止める

2

まずは素揚げします
温度は少し低めで160度位
火が通ればOK

3

写真

パリッとさせるために 温度を上げて二度揚げします 油で色が付き表面がザラザラした感じが目安
手羽中をタレにからめ少し乾す

4

写真

もう一度タレにからめる

5

タレがしっかりからんだら
ゴマをたっぷり振りかけて　コショウ少し多めがおいしいです

6

つくレポたくさん
ありがとう～o(^o^)o祝10件

おかげさまで
2014年1月24日話題入り出来ました

7

写真

つくレポ 100件ありがとうございます♡♡
2016/08/03
再び話題入りにして頂き皆様に感謝ですm(_ _)m

コツ・ポイント

二度揚がパリッとするコツ
風来坊でも二度揚げです

出来あがりの写真を取り忘れたのが残念！なので途中の写真です

2013年8月7日写真更新しました

このレシピの生い立ち

名古屋ではよく食べに行きました♪
世界の山ちゃんは私にはコショウ辛いので　やっぱり風来坊が一番です

山ちゃん風にしたければコショウ多くして下さい



2016/08/03一部追加修正しました
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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