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チーズの出汁巻き卵

時刻(time):2016-09-17 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
チーズの出汁巻き卵 とろけるチーズを巻いた出汁巻き卵です。 チーズの出汁巻き卵 卵 白だし 醤油 みりん 水 とろけるチーズ 塩 サラダオイル 材料 （６切れ） 卵 ２こ 白だし ６ｇ

チーズの出汁巻き卵

チーズの出汁巻き卵
とろけるチーズを巻いた出汁巻き卵です。
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材料 （６切れ）

卵
        ２こ
白だし
        ６ｇ
醤油
        ２ｇ
みりん
        １ｇ
水
        小さじ１
とろけるチーズ
        ２０ｇ
塩
        少々
サラダオイル
        適量

1

ボールに材料を全部入れ、卵白を切りながら全体をよく混ぜます。

2

卵焼き用のフライパンにサラダオイルをひきなじませたら卵液を3分の１流します。

3

手前横１列にチーズを並べて巻いていきます。焼きかけの卵の下にも3分の１卵液を流し込んで巻きます。

4

巻いた卵を端に寄せ、もう1度繰り返したら完成です。

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コツ・ポイント

玉子に火をとおしすぎずに仕上げ、アルミホイルでしっかり包んでしばらく置くと、余熱で火もとおりしっとりふわふわした食感になるような気がします。巻くのに失敗してもアルミホイルに包み形を整えて冷ましてから切れば綺麗な仕上がりに。

このレシピの生い立ち

我が家の定番の出汁巻きを基本に、
甘くせずにとろけるチーズを巻いて作りました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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