れんこんは皮をむき、縦半分に切る。さらに食べやすいスティック状に切る。

1.のれんこんを薄い酢水（分量外）にしばらく浸けておく。その後、流水でよく洗い水分を拭きとっておく。

フライパンにサラダよを入れて火にかける。2.のれんこんを入れ、塩少々をふって中火でじっくり焼く。

れんこんの表面がこんがりと良い色に焦げてきたら4.で合わせた調味料を一気に入れざっくりと炒め合わせる。

最後に塩少々で味を整えて完成。盛り付けて、お好みで白胡麻をふって召し上がってください。