料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > お菓子 >

くるみおはぎ

時刻(time):2016-09-17 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
くるみおはぎ とろとろ胡桃とつぶつぶ胡桃♡二種類のくるみおはぎです♡ くるみおはぎ もち米 米 水 砂糖 塩水 むき胡桃 三温糖 しょう油 みりん ぬるま湯 むき胡桃 無塩ピーナッ

くるみおはぎ

くるみおはぎ
とろとろ胡桃とつぶつぶ胡桃♡二種類のくるみおはぎです♡
ぱるを

材料 （１０～１２個分）

もち米
        1と1/２カップ
米
        1/２カップ
水
        ２カップ
砂糖
        大さじ２
塩水(手水用)
        適量
■ とろとろ胡桃(しょう油味)
◇むき胡桃
        １００㌘
◇三温糖
        大さじ３
◇しょう油
        大さじ１
◇みりん
        大さじ１
◇ぬるま湯
        大さじ３
■ つぶつぶ胡桃(塩味)
◆むき胡桃
        ５０㌘
◆無塩ピーナッツ(殻むき)
        ３０㌘
◆三温糖
        大さじ３
◆塩
        ひとつまみ
粒あん
        適量

1

もち米と米を合わせて、炊く３０分以上前にといでザルにあげておく。水２カップを入れ炊飯器で炊く。

2

写真

[粒々くるみを作る]フライパンに胡桃とピーナッツを入れて焦がさないように煎る。

3

写真

胡桃とピーナッツが熱いうちにすり鉢に入れて粒々が残るくらいにすりつぶし、砂糖と塩を入れて混ぜ合わせておく。

4

写真

粒々くるみが出来上がったら、器にうつしておく。

5

写真

[とろとろ胡桃を作る] フライパンに胡桃を入れて焦がさないように煎り、熱いうちに油分が出てくるまですり鉢でする。

6

写真

砂糖とみりんを入れてよく混ぜ合わせ、ぬるま湯を少しずつ加えながら、とろとろになるまですり混ぜる。

7

写真


ご飯が炊けたら、熱いうちに砂糖大さじ２を入れて、めん棒で半づき(ごはんの粒が残るくらい)につく。

8

写真

粗熱が取れたら塩水を手につけて、ごはんのみの俵型と粒あんを入れた丸型に形をととのえる。

9

写真

あんこ入りの丸型のごはんにつぶつぶ胡桃を全体にまぶす。

10

写真

俵型の方は、山盛りスプーン一杯のとろとろ胡桃をのせる。(お皿かおかずカップなどにご飯を置いてから胡桃をのせてください)

11

写真

胡桃の風味がたまらない( ´艸｀)二種類のくるみおはぎの出来上がりです♡

12

写真

きな粉、胡麻、粒あんのおはぎ(。・・。)はこちら→(レシピID：3755439)

コツ・ポイント

とろとろ胡桃とつぶつぶ胡桃を両方作る時は、もち米＋米(１０～１２個分)の分量を倍にしてください。お米二合で作る時は、それぞれの材料◆◇を半量にしてください(〃'▽'〃)つぶつぶ胡桃にピーナッツを入れて風味アップです♡

このレシピの生い立ち

信州出身のおじいちゃん&おばあちゃんの自慢のおはぎです。。。((( ・Θ・) ♪2016.9月(ぼたもち>おはぎ)にカテゴリー掲して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.