ごちそう栗も入った炊きおこわ（栗ごはん）

秋の仕合せ！ご飯の柔らかさと小豆と栗の食感のバランスが絶妙です。

もち米

２合

米

１合

●小豆煮汁＋水

規定量

●本みりん

小さじ１

●粗塩

小さじ１弱（好みで）

生栗

３００ｇ

小豆

５０ｇ

◎水

カップ１と１/２（３００ｍｌ）

黒いりごま

少々

1: 栗の鬼皮と渋皮のむき方～わが家流～（ID:2335168）を参考に皮をむく。栗が大きい場合は１個を２～３等分に切る。

2: もち米と米は合わせて洗い、ザルにあげて水けを切る。

3: 小豆は洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）と共に加熱し、沸騰後弱火で３～４分煮てザルにあげる。

4: 小鍋に３と水（◎）を入れて加熱し、沸騰後弱火で小豆の皮が破れない程度のかためにコトコト煮る。小豆と煮汁に分けておく。

5: 炊飯器の内釜に２の米、●を入れてよく混ぜ、おこわ３合の水位に調節する。４の小豆、１の栗を載せ、おこわのキーで炊飯する。

6: ご飯が炊けたらさっくりとほぐし、盛り付けて黒ごまをふる。

7: 栗ご飯★うるち米ともち米・醤油麹で★（ID:1955466）も参考にしてください。

8: 圧力鍋de美し栗ごはん（ID:1586466）も参考にしてください。

コツ・ポイント

おこわの水位はお好みで加減してください。
シャトルシェフを使う場合の作り方４→調理鍋で１分加熱し、保温容器に入れて３０分以上保温します。これはひね小豆を使った場合の目安です。

このレシピの生い立ち

産直市で栗を購入したので、栗入りの炊飯器で炊くお強を作ってみようと思いました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ごちそう栗も入った炊きおこわ（栗ごはん）

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材料（６人分）

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コツ・ポイント

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材料 （６人分）

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コツ・ポイント

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材料（６人分）