豆腐はさいの目切りにする。
もずくはざく切りにする。

鍋にお湯を沸かし、ヒガシマルうどんスープ、酒、薄口しょうゆで味を決める。

豆腐を入れて弱火に掛ける。
豆腐が熱くなったら、もずく、なめこを加え、とろみが付くまでさっと煮る。