調味料を加えるとき、オリーブオイルを先に入れてしまうと人参の表面が油でコーティングされてしまい、味が入りにくいので最後に入れると良い。
硬さの面で、千切りは細い方が食べやすいと思います。

母に教わったレシピです。
保存が効くので2本ぐらいまとめて作ります。残ってしまっても、豚肉や鶏肉と一緒に炒めれば、立派な一品に生まれ変わります。