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簡単&ヘルシ〜♪ さばと玉ねぎのカレー煮

時刻(time):2016-09-19 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単ヘルシ〜♪ さばと玉ねぎのカレー煮 カレー風味の衣をまぶして煮るだけ♪野菜も摂れ、ノンオイルでヘルシ〜☆お子様にも食べやすい♫H28.2.12話題入り感謝♡ 簡単ヘルシ〜♪

簡単&ヘルシ〜♪ さばと玉ねぎのカレー煮

簡単&ヘルシ〜♪ さばと玉ねぎのカレー煮
カレー風味の衣をまぶして煮るだけ♪野菜も摂れ、ノンオイルでヘルシ〜☆お子様にも食べやすい♫H28.2.12話題入り感謝♡
なつき☆ミ

材料 （２人分）

さば
        半身
玉ねぎ
        1/2玉
きのこ(マッシュルーム、しめじなどお好みで)
        30〜40g
小麦粉
        大さじ1.5 (15g)
カレー粉
        大さじ1/2 (５g)
✻ 醤油
        大さじ2.5
✻ 水
        大さじ２
✻ 砂糖
        大さじ１強
✻ 顆粒和風だし
        小さじ1/4
(あれば彩りに)ブロッコリーなど
        適量

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さばは下処理をし臭みを取る。(ID:3461295)
４つにカットし、皮目に切り込みを入れておく。

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玉ねぎは薄切りに、きのこは好みの大きさに切る。

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小麦粉とカレー粉を混ぜ、さばに満遍なくまぶしつける。
袋の中で振ると楽チン♪(※骨やヒレで袋が破けないよう注意☆)

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フライパンに✻を全て入れ強火にかける。
煮立たら火を弱め、さばの皮目を下にして入れる。

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フライパンを傾け、スプーンで煮汁をまわしかける。
満遍なくかかったら、さば身を優しくフライパンの端へ寄せる。

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空いたスペースに玉ねぎときのこを入れ、軽く煮汁をからめ、蓋をして弱火でコトコト3分程煮る。

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柔らかくなった玉ねぎを全体に広げ、さばを上下返して上に乗せる。

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再び蓋をし、６〜７分間蒸し煮にしたら、完成☆

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茹でたブロッコリー等と盛り付けると綺麗です♪

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初れぽを下さっためみたん☆さん(^^)嬉しいメッセージ入りで「美味しい、簡単ヘルシー煮♪」とのコメント頂きました♫感謝♡

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あやちん0816さんが「カレー味イケる♡魚嫌いの子供にとかに良さそう♪」と嬉しいコメントを頂きました☆
感謝♡

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みぃーーみ☆さんがマッシュルームを添えて「料理中いい香り♫」と文字入りの素敵なれぽを下さいました☆いつもありがとう♡

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yesmamaさんより「えっ！魚〜と言った娘も完食♪ノンオイルで母嬉し」と嬉しいコメントを頂きました☆いつも感謝♡

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はまさきらぶさんが、自レシピのナンに添えて下さり、とても合うとの嬉しいお言葉を頂きました♪感謝 ID:3103347

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ゆみなっつ☆さんがスズキをつかって作って下さいました♫美味しかったとのコメも頂き有難うございます♡

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☆Rokko☆さんがカレイを使ってお試し下さいました♫辛み少なくお子様にも好評だったとの事で嬉しいです(^^)感謝♡

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同じくさばの切り身を使った「トマト煮」レシピもございます♪
よろしければお試し下さい(^^)
ID：3421886

コツ・ポイント

お子さんなどいらっしゃるご家庭では、下処理の際に小骨を抜いておくと安心です。
さばをフライパンに入れてからは、基本的には弱火でコトコト煮るイメージで。火が強いと煮汁が煮立って少なくなってしまいます。

このレシピの生い立ち

以前、市販のお弁当の中にカレー風味のさばの揚げ物が入っていました。美味しかったのですが…揚げ過ぎで硬くなっていました(^^;; そこで衣を付けた状態で煮てみるとどうかなと思い、試してみたのがきっかけです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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