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塩さばのレモン南蛮

時刻(time):2016-09-19 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

塩さばのレモン南蛮レモン果汁なのでお酢が苦手な人でも大丈夫！まろやかで甘酸っぱい南蛮漬けです。塩さばのレモン南蛮塩サバ小麦粉玉ねぎ人参ピーマン醤油レモン果汁

塩さばのレモン南蛮

塩さばのレモン南蛮

レモン果汁なのでお酢が苦手な人でも大丈夫！まろやかで甘酸っぱい南蛮漬けです。

塩サバ

半身1枚

小麦粉

大さじ2

玉ねぎ

中1/2個

人参

中1/2本

ピーマン

1/2個

■ レモン南蛮のたれ

醤油

大さじ3

レモン果汁

大さじ3

黒砂糖（なければ砂糖）

大さじ1.5

唐辛子(輪切り)

1本分

1: レモン南蛮のたれの調味料を合わせてバットに入れ、砂糖がとけるまでよく混ぜ、唐辛子の輪切りを加えます。

2: 玉ねぎは繊維と垂直に薄切りに、ピーマンは薄い半月切りに、人参は千切りにして1のバットに加えて混ぜ、なじませておきます。

3: 塩サバを食べやすい大きさに切って、ヒレなどかたい部分を取り除き、薄く小麦粉をはたきます。

4: 3のサバを180度に熱したサラダ油（分量外）でこんがり揚げて、油を切ります。

5: 2のバットにサバを加え、野菜の下に入れるようにして、たれとなじませ、30分くらい置いたら出来上がり。

コツ・ポイント

写真では、一緒にししゃもも入れています。
生の鯖を使うときは、骨を取って軽く塩をして、水気をよく切ってから揚げてください。

たれに使った野菜は食べやすいので、たっぷり添えてどうぞ。

このレシピの生い立ち

のこりものの塩サバを焼き魚以外で食べたいと思い南蛮漬けを考えましたが、お酢が苦手な人がいたのでレモン果汁と黒糖にしてみたところ大成功でした。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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