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ヤムニョンデジカルビ

時刻(time):2016-09-20 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ヤムニョンデジカルビ オイルプレートとトレイのダブル使いでつけ合わせにも旨味を含ませます。 ヤムニョンデジカルビ スペアリブ 白菜 塩 しょうゆ ごま油 砂糖 コチュジャン

ヤムニョンデジカルビ

ヤムニョンデジカルビ
オイルプレートとトレイのダブル使いでつけ合わせにも旨味を含ませます。
デロンギ・キッチン

材料 （4人分）

スペアリブ
        500g（4～5本）
白菜
        大1枚
塩
        少々
 
■ 下味
しょうゆ
        大さじ4
ごま油
        大さじ2
砂糖
        大さじ2
コチュジャン
        大さじ1
酒
        大さじ4
長ねぎ（みじん切り）
        大さじ4
にんにく（すりおろし）
        小さじ2
白ごま
        大さじ2
こしょう
        少々

1

下味の材料をよく混ぜ合わせ、スペアリブとともに厚手のビニール袋に入れ、手でよくもみ込む。

2

ビニール袋の空気を抜いて閉じる。冷蔵庫で最低3 時間、できれば6時間漬け込む。

3

②を冷蔵庫から出して室温に戻す。オーブンを予熱する。

4

白菜は白い部分は太めの棒状に、葉は一口大に切り、トレイにのせる。

5

④のトレイの上に、オイルプレートを重ね、スペアリブを並べる。200℃の「コンベクション」の下段で25分焼く。

6

オーブンから取り出し、白菜に軽く塩をする。 ＊お好みで万能ねぎを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

このレシピは、やわらかい熱を対流させて、食材を包み込むようにじっくり火を通すコンベクションオーブンで、焼き上げました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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