すべての材料をなめらかになるまで良く混ぜるのが美味しく作るコツです。水っぽくなってしまうので蒸しすぎに注意しましょう。通常のよもぎ菓子によもぎが入っている比率は2%程度ですが、このレシピでは美容効果を高めるために8%程度入れています。

美容効果の高いよもぎを沢山食べたいとよもぎ餅と同様に考えたレシピです。新アルファ米の特性で、材料はほぼ変わらず、水の量を多くしベーキングパウダーを加えて蒸したらよもぎ蒸しパンが出来上がります。甘さを控えめにすれば食事の際、パンの変わりにも。