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簡単！大葉ＤＥオオバジルパスタ♪

時刻(time):2016-09-21 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単！大葉ＤＥオオバジルパスタ♪ オオバジルを漢字で書くと大葉汁♪手軽に手に入る大葉でジェノベーゼっぽいのを作ってみちゃった♪ほのかに香る大葉が食欲誘う♪ 簡単！大

簡単！大葉ＤＥオオバジルパスタ♪

簡単！大葉ＤＥオオバジルパスタ♪
オオバジルを漢字で書くと大葉汁♪手軽に手に入る大葉でジェノベーゼっぽいのを作ってみちゃった♪ほのかに香る大葉が食欲誘う♪
ラスクおじさん♪

材料 （1人分）

パスタ
        100ｇ
お湯(パスタ茹で用)
        1.5ℓ
塩(パスタ茹で用)
        大さじ1杯
 
■ ソース
大葉
        10ｇほど
☆にんにくチューブ
        1cmほど
☆オリーブオイル
        30cc
☆塩
        一つまみ程度
☆パルメザンチーズ(粉チーズ)
        大さじ1杯
 
■ 味付け用
塩
        適量
パルメザンチーズ(粉チーズ)
        適量

1

写真

大葉をある程度みじん切りにしてね♪
パスタを茹でるお湯を鍋で沸かし始めてね♪お湯が沸騰したら塩を加えてパスタを茹でてね♪

2

写真

1をすり鉢に入れてすりこ木で、ぎこぎこすってね♪すり鉢がない場合は、包丁で大葉が細かくなるまで叩きまくってね♪

3

写真

2に☆を加えて更にすりこ木でぎこぎこしてね♪すり鉢がない場合はボールでよくかき混ぜてね♪

4

写真

3に茹で上がって湯きりをしたパスタを投入しよくかき混ぜてね♪塩とチーズでお好みの味に整えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

大葉はバジルに比べて香りが強くありません。なので、塩とチーズを入れすぎると大葉の香りが隠れてしまうので、少しずつ塩とチーズを加えて味を調えてね♪一人分なのですり鉢使いましたけど、2人分以上ならＦＰやミキサーを使ってもよいと思います♪

このレシピの生い立ち

日本の代表的な香草といえば大葉♪なんとなくバジルに似てる♪バジルってスーパーに置いてあったりなかったり。でも大葉は大抵置いてある♪だったらジェノベーゼっぽく作ってみようかしら♪鮮やかな緑色、バジルほど自己主張しないけど爽やかな香りが素敵♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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