豚バラスライスは3枚一組で8個、蛇腹に折ったものを芯にして縦横に1枚ずつ巻いて強力粉をつける。こんにゃくは下茹でする。

大きめの鍋にサラダ油を熱してお肉の両面に焼き目をつけてこんにゃくを加え、油がなじんだら、合わせておいた調味料をからめる。

2に野菜とゆで卵、水とおろししょうがをを加えてふたをして煮込む。