料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > ごはんもの >

ホロッホロ＊鶏手羽元のシンプルカレー

時刻(time):2016-09-21 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ホロッホロ＊鶏手羽元のシンプルカレー ただじっくり煮込むだけ。手羽元のスープが効いてます＊100人話題入り感謝☆ ホロッホロ＊鶏手羽元のシンプルカレー 鶏手羽元 じゃがいも

ホロッホロ＊鶏手羽元のシンプルカレー

ホロッホロ＊鶏手羽元のシンプルカレー
ただじっくり煮込むだけ。手羽元のスープが効いてます＊100人話題入り感謝☆
ｂｅｒｒｙ＋

材料 （4人分）

鶏手羽元
        8本
じゃがいも
        2個
玉ねぎ
        2個
人参
        1本
にんにく
        1かけ
生姜
        1かけ
●水
        800cc
●ローリエ
        2枚
●コンソメ（顆粒）
        小さじ2
お好みのカレールー
        半箱分（5皿分）
オリーブオイル
        大さじ2
ケチャップ、醤油（他お好みの隠し味）
        各大さじ1
塩胡椒
        適宜

1

野菜は全て一口大に切る。にんにくと生姜はみじん切りにする

2

鶏手羽元は洗って水分をとり、余分な脂を除き、骨に沿って数箇所包丁で切り込みを入れる。塩胡椒を多めに振り、すりこむ

3

鍋にオリーブオイルとにんにく・生姜を入れて香りが立つまで熱し、鶏手羽元を入れて焼く。全体に焼き目がつくまででOK

4

野菜を全て入れて炒め、全体に油が回ったところで●を入れる。蓋をして沸騰したら、ごく弱火にしてひたすら煮込む

5

途中丁寧に灰汁を取り除きながら1時間くらい煮込む。一旦やめて、時間を置いてまた30分くらい煮込む

6

お好みのカレールー、隠し味を加えて更に煮込む。適度にとろみがついたら出来上がり＊

7

写真

スプーンで簡単に骨が外れるくらい、ホロッホロ＾＾コラーゲンたっぷり！

8

★野菜は煮溶けるくらいに煮込みますが、お好みで形を残したければ時間差で野菜を煮始めるなど、調整をお願いします

9

★煮込んでいるうちにスープが煮詰まって減りすぎたときも、適宜水を足して調整をお願いします

10

2014.02.23 74個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆

11

写真

2016.09.21　なんと100人話題入りすることが出来ました！ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆

コツ・ポイント

ひたすらひたすら、コトコト煮るだけ。もちろん圧力鍋でも♪私は『明日の夕飯はサボりたいな』と言う時に、前日の夜から煮始めて、当日昼に完成させて、味を馴染ませます。夏には衛生上向かないけど、冬は作りやすいと思います＾＾

このレシピの生い立ち

夫は骨付き肉が食べにくいからとちょっと苦手。でもじっくり時間を掛けて煮込んだコレは、スプーンで簡単に骨が外れるくらいホロッホロなので、最近では我が家の定番に。子どもにも取り分けて作りやすいです＾＾
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.