良質の水で玄米をよく洗い、24時間浸水する。
芽ひじき・わかめを戻す。
炊飯器に桜海老・芽ひじき・わかめ・酒・塩を入れ、5合の目盛りまで水を足し、炊飯スタート。
炊き上がったら、下からざっくりと混ぜ、10分ほど蒸らす。
器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆