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スパイス香る人参ケーキ

時刻(time):2016-09-21 11:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
スパイス香る人参ケーキ おやつに生クリームを添えたり、お酒のお供に、スパイスが香る甘さ控えめなケーキです。 スパイス香る人参ケーキ A)卵白 A)三温糖 B)卵黄 B)三温糖 牛乳人

スパイス香る人参ケーキ

スパイス香る人参ケーキ
おやつに生クリームを添えたり、お酒のお供に、スパイスが香る甘さ控えめなケーキです。
ゆこごはん

材料

A)卵白
        3個分
A)三温糖
        30g
B)卵黄
        3個分
B)三温糖
        20g
牛乳＋人参の絞り汁
        30cc
人参
        1本60g
オリーブオイル
        30cc
C)薄力粉
        60g
C)シナモン
        小さじ1/4
C)ナツメグ
        小さじ1/4
C)カルダモン
        少々
レーズン
        10〜20g

1

人参はすりおろし、軽く絞って、絞り汁と牛乳をあわせておく。Cはあわせてふるっておく

2

A)卵白を三温糖を3回に分けて加えながら角が立つくらいまで泡立てる

3

B)の卵黄に三温糖を加え、もったりするまで泡立て、牛乳とオリーブオイルを交互に入れながら泡立て器で混ぜ合わせる。

4

C)を加えて切るように混ぜ合わせる

5

卵白を1/3程卵黄のボウルに入れいれ、切るようにしっかりと混ぜ合わせる

6

卵白のボウルに5を戻し入れ、レーズンも加え、切るように混ぜ合わせる

7

型に流し入れトントンと叩いて空気を抜き180℃に温めておいたオーブンで30分焼く。焼きあがったら型ごと逆さまにして冷ます

コツ・ポイント

ベーキングパウダーは使わず、卵白の力で膨らませますので、卵白はしっかりと泡立てます。

このレシピの生い立ち

英会話の先生から教えてもらったスパイスケーキに、人参を加えてアレンジしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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