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ダイエット/ノンオイルのふわふわ卵パン

時刻(time):2016-09-21 11:08源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ダイエット/ノンオイルのふわふわ卵パン バターやマーガリン・オイルを使わないカロリーオフのダイエットパン。ふんわり優しい甘さの卵パンなのでお料理にも相性抜群◎ ダイエ

ダイエット/ノンオイルのふわふわ卵パン

ダイエット/ノンオイルのふわふわ卵パン
バターやマーガリン・オイルを使わないカロリーオフのダイエットパン。ふんわり優しい甘さの卵パンなのでお料理にも相性抜群◎
ププレハワイカイルア

材料 （天板１枚分）

強力粉
        ２００ｇ
卵
        １個
牛乳または水
        卵と合わせて１４０ｃｃ
三温糖
        15～２０ｇ
塩
        ２ｇ
ドライイースト
        ２ｇ
スプレー用の水
        適量
打ち粉
        適量
★牛乳・三温糖20ｇ使用の場合
        総カロリー974kcal
★水・三温糖15ｇ使用の場合
        総カロリー797kcal
■ （打ち粉含まず）

1

材料を入れて、ＨＢで一次発酵まですませる。


2

写真

生地をボールに移してラップをし１５～３０分休ませる。
くっつく場合は打ち粉をする。
＊この工程をカットすることも可能

3

写真

打ち粉をし、適当な大きさに切り、お好きな形にして天板におく。

4

パン生地が乾かないように、オーブン内に水のスプレーをしてから、３５度～３８度で３０～４０分間、二次発酵させる。

5

＊4の二次発酵の過程をカットすることも可能です。

6

１7０度で８～１２分焼き上げる。

コツ・ポイント

早く食べたい時は、②と④の工程を省略できます。その場合、パンがもっちりと食べ応えがある仕上りになります。使用する粉・HB・オーブンにより多少違いがでますので、そこは調整お願いします。我が家は高速ガスオーブン使用のためオーブンの温めが不要。

このレシピの生い立ち

友達から、マーガリンを使わずに作る手こねパンのレシピを聞き、ＨＢ用に自分でアレンジしました。卵を使わず、黒糖を入れたり、レーズンやプルーン(３０～３５ｇ)などをいれても美味しいパンができます。その場合、ＨＢが可動して１０分後に投入するとよいです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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