風邪に～はちみつ生姜のキャロットハルワ✿

H23/2/18話題入り致しました！風邪に効果のある生姜と蜂蜜を入れたインドのデザート「カジャルハルワ」です。

材料（人参２本分）

人参

大２本（約３５０ｇ）

生姜

大１片（約３０ｇ）

牛乳

２５０ｍｌ

Ａ：はちみつ

大さじ２強（大さじ２＋小さじ１）

Ａ：カルダモンパウダー又はシナモンパウダー（粒カルダモン＆シナモンスティックでもOK)

適量（４～５振り程度）→粒カルダモン：２粒・シナモンスティック１本

お好みでバター

大さじ１

仕上げ用のナッツ（くるみやカシューナッツ等）とレーズン

適量（各大さじ１程度）

■ ＊人参１本で作る場合は全て半量で作ってください

1: 生姜は皮を剥き、すりおろしておきます。生姜の量はお好みで加減してください。

2: 人参もすりおろしてます。人参は皮の下に栄養が多いので皮つきの方がおススメです（皮を剥いてもＯＫです）。

3: 鍋に１＆２のすりおろした生姜と人参と牛乳を入れ、弱火で煮ていきます。
時々かき混ぜてください。

4: 水分がなくなってきたら、材料Ａのはちみつとカルダモンパウダー（シナモンパウダー）を入れ、混ぜながら煮詰めていきます。

5: 最後にお好みでバターを加えて混ぜ、火からおろします。仕上げにナッツ（くるみ等）やレーズンをのせて完成です♪

6: 本来は温かいまま食べますが、冷たく冷やしても美味しいですよ♪

7: 【補足】
工程４に使用するカルダモン＆シナモンパウダーを粒カルダモン＆シナモンステックで作ると、より香りが引き立ちます✿

8: 【アレンジ】

パンにのせて☆

また、ハルワを冷やしてバニラアイスを添えても美味しいですよ♪

9: 平成25年9月23日、レシピ＆写真更新致しました。宜しくお願い致します✿

10: 姉妹レシピ「❁和とスパイスの融合～醤油入南瓜ハルワ❁（ID:2361129)
」もあります。宜しくお願い致します✿

コツ・ポイント

カルダモンパウダーは少しクセがあるので、お好みで入れてください。
また５の仕上げの時にバターを入れなくても美味しいです（バターなし：あっさり。バターあり：コクあり）♪

このレシピの生い立ち

インド料理の人参を使った定番デザート「ガジャル・ハルワ」を風邪に効果のあるはちみつ＆生姜を入れてアレンジしてみました♬

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

風邪に～はちみつ生姜のキャロットハルワ✿

風邪に～はちみつ生姜のキャロットハルワ✿

材料 （人参２本分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（人参２本分）