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パーティ等に★ポケットサンド用ちぎりパン

時刻(time):2016-09-22 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
パーティ等に★ポケットサンド用ちぎりパン スクエア型でポケットサンド専用ちぎりパン♪ 生地も扱いやすいロールパン生地で簡単♪ お好みの具材を入れて、お出掛けにも♥ パー

パーティ等に★ポケットサンド用ちぎりパン

パーティ等に★ポケットサンド用ちぎりパン
スクエア型でポケットサンド専用ちぎりパン♪
生地も扱いやすいロールパン生地で簡単♪
お好みの具材を入れて、お出掛けにも♥
まなげ★

材料 （8分割、20スクエア型1個分）

ロールパン生地
        作り方に記載
白ごま
        お好みの量
バター風味マーガリン(型用)
        少量
■ フィリング
サニーレタス
        3～4枚
ウインナー
        2本
スクランブルエッグ
        卵1個分
サーモンマリネ
        30g位
ロースハムソテー
        4枚
トマト
        輪切り2枚
胡瓜
        少量
アボカド
        少量
マヨネーズ
        適量

1

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パン生地は、ロールパン生地(材料同量)行程10(8分割)まで宜しかったら此方をご参照下さい。
レシピID:3230987

2

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1ロールパン生地を8分割にしたら、丸めて綴じ目を下にし、固く絞った塗れ布巾をかけて10分ベンチタイム。

3

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2ベンチタイムの間に型に薄くバター(今回バター風味マーガリン使用)を塗る。(暑い時は冷蔵庫へ。)

4

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2のベンチタイムが終わったら、打ち粉(強力粉)少量をし、ガスを抜きつつ麺棒で楕円に生地を伸ばす。(娘が作業しています)

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4の伸ばした生地をクルクルと下から巻き、巻き終わり綴じ目をしっかり閉じ、コロコロと転がし形を整える。(長さ10センチ位)

6

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形成したら綴じ目を下にして生地を並べ入れ、オーブン隅に固く絞った塗れ布巾を置き、オーブン40℃で30分2次発酵させる。

7

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30分経ったら生地を取りだし、オーブンを190℃に余熱開始する。生地に固く絞った塗れ布巾をかけて室温で2次発酵を継続。

8

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余熱が終わり生地が2倍位になったら、ドリュールを刷毛を寝かせて塗る。

9

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8に白ごまをお好みの量振り、オーブンを180℃に下げ生地を入れ、14～16分程焼く。(お使いオーブンで焼き加減調整を)

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9が程よく焼けたら、型ごとゴンゴンと打ち付け、生地をポコッと取り出す。

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取り出した生地を、ケーキクーラー(網)に乗せ粗熱を取る。

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しっかり冷めたら、切り込みを入れポケットを作る。

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お好の具材を入れて完成☆

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竹輪星人を潜入させデコってみました。
ちくわ星人♪宜しかったらどうぞ。
レシピID:2929309

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2016, 9, 22 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。
(〃^ー^〃)

コツ・ポイント

行程6のオーブン2次発酵の時間は、お使いのオーブン余熱時間、季節を考慮して時間調整ををして下さい。
フィリングを一応記載していますが、お好みの具材を入れて下さい。

このレシピの生い立ち

束の間の休日、潮干狩りに行きたかったのですが…
生憎の雨。。。
パンを最近作っていなかったので、子供達と一緒にポケットサンド用のちぎりパンを!!と、作ってみました。(ママ助手)

生地もとても扱いやすいので、子供でも上手く出来楽しめました♥
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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