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秋刀魚と大根の梅煮。【圧力鍋】

時刻(time):2016-09-23 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
秋刀魚と大根の梅煮。【圧力鍋】 骨までやわらか＆大根トロトロ♡ お魚パワーを召し上がれ！ 最低限の味付けで、とっても美味しく仕上がりますよ(＾＾) 秋刀魚と大根の梅煮。【

秋刀魚と大根の梅煮。【圧力鍋】

秋刀魚と大根の梅煮。【圧力鍋】
骨までやわらか＆大根トロトロ♡
お魚パワーを召し上がれ！
最低限の味付けで、とっても美味しく仕上がりますよ(＾＾)
ち～sun

材料 （2～3人分）

秋刀魚
        ２尾
大根
        1/4本
梅干し
        ２個
生姜
        親指大
☆水
        100㏄
☆酒
        100㏄
☆醤油
        大1/2
☆みりん
        大１

1

写真

皮を剥いた大根を3㎝幅の銀杏切りにし、面取り(省略可)する。
生姜は皮付きのままスライスに。

2

写真

秋刀魚の頭と尾を落として内蔵を取り除き、4等分のぶつ切りにする。

3

写真

塩水(分量外)で洗って、水気を拭き取る。

※画像は尻尾落とし忘れ！洗った後に落としました。

4

写真

圧力鍋に☆を注ぎ、なるだけ重ならないように秋刀魚と大根を入れる。
隙間に梅干しを置き、生姜を乗せる。

5

写真

きっちり蓋をして強火に掛け、高圧が掛かったら弱火に落として15分加圧後、火を止めて放置。

6

写真

自然に圧が抜けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

◆塩水は、ボウル１杯の水に塩大匙1/2くらいです。
◆骨が箸で切れるホロホロ具合です。鍋から出す時は、優しく扱って下さいね。

このレシピの生い立ち

魚の処理は苦手だが、梅煮食べたさに頑張った。
それほどまでに美味しいんです、梅煮♪
(処理済みの秋刀魚を買えば良かった・・orz)
ブリ大根のノリで大根を加えました。
美味しくない訳がないんです♡
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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