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栗ご飯☆栗も米も究極のホックリ！

時刻(time):2016-09-23 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
栗ご飯☆栗も米も究極のホックリ！ 栗とお米のホッコリにこだわったレシピ、1口食べた時に「しあわせ～」を感じますよ！ 栗ご飯☆栗も米も究極のホックリ！ 栗 米 もち米 干しし

栗ご飯☆栗も米も究極のホックリ！

栗ご飯☆栗も米も究極のホックリ！
栗とお米のホッコリにこだわったレシピ、1口食べた時に「しあわせ～」を感じますよ！
キッチン夫婦

材料 （４人分）

栗
        １０～12個
米
        １．５合
もち米
        ０．５合
干ししいたけ
        １５ｇ
■ 調味料
酒
        大さじ２
塩
        小さじ１
薄口しょうゆ
        少々
　しょうが
        少々
　黒ごま塩
        少々

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しいたけは水に浸し出汁を作る
（出汁は米を炊く時に使います）
冷たい水の方がふっくら炊けるので一晩冷蔵庫で冷す

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栗は、鬼皮の下側の部分を切り落とし、縦に切り目を入れる

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コンロの中火で約１２分焼きます

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焼いた事で皮が剝けるので、布巾にとって渋皮をむく、それでも取れない場合はスプーンで実を取る
熱いので気をつけて！

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皮を剝いた栗、石焼芋みたいにふっくら！

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出汁に使ったしいたけは千切りに

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米ともち米は最初はミネラルウォーターで洗い、水を切り３０分以上しいたけ出汁に浸し、しいたけ、調味料、しょうがを入れ炊く

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栗、ご飯もふっくら

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ごま塩をふりかけて完成

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お米を丁寧に炊くことで美味しく、また栗を焼いて蒸して、焦げ目も付き、とても甘い！
ほっこっくり栗ご飯！

コツ・ポイント

●栗は茹でるよりも、焼くとふっくらします

●もち米を入れるのでもっちりしますが、ご飯全体をふっくらと炊き上げるのには水が大切

●しいたけ出汁としょうがが良いアクセントで美味しいですよ！

このレシピの生い立ち

今が旬の栗ご飯
夫婦でいかに栗を美味しくするのを考え、焼き栗で作ることに
皮の剝き方は試行錯誤でやりました
でも、何度も栗ご飯は作っていますが、このレシピが一番美味しかったです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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