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本格・スパイシー☆バターチキンカレー

時刻(time):2016-09-23 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
本格・スパイシー☆バターチキンカレー 本格・絶品☆スパイシーなバターチキンカレー♪クリーミーでマイルド後からくるピリ辛がやみつきになる味☆鶏もも肉が柔らか～ 本格・

本格・スパイシー☆バターチキンカレー

本格・スパイシー☆バターチキンカレー
本格・絶品☆スパイシーなバターチキンカレー♪クリーミーでマイルド後からくるピリ辛がやみつきになる味☆鶏もも肉が柔らか～
ジャカランダ☆

材料 （２～３人分）

鶏もも肉
        ３００ｇ
塩・コショウ
        ひとつまみ
◆ＧＡＢＡＮクミン（パウダー）
        小さじ１
◆ＧＡＢＡＮオールスパイス（パウダー）
        小さじ１/２
◆プレーンヨーグルト（無糖）
        １００ｃｃ
にんにく
        ひとかけ
生姜
        ひとかけ
にんじん
        １/２本
紫玉ねぎ（玉ねぎでも）
        １個
バター（炒め用＆仕上げ用）
        ２０ｇ
ＧＡＢＡＮクミン（ホール）
        小さじ１/２
■ＧＡＢＡＮクミン（パウダー）
        小さじ１
■ＧＡＢＡＮターメリック（パウダー）
        小さじ１
■ＧＡＢＡＮレッドペパー（パウダー）
        小さじ１/２
■GABANフェヌグリーク（パウダー）
        ２振り
トマト缶（カットタイプ・４００ｇ）
        １缶
固形コンソメ
        １個
生クリーム
        ５０ｃｃ
はちみつ（砂糖でも）
        小さじ１
GABANガラムマサラ（パウダー）
        ２～３振り
雑穀ごはん（白米でも）
        ２～３人分

1

鶏もも肉は大きめの一口大にカットし塩コショウをまんべんなくひとつまみ振る。ジップロックなどの厚めの袋に入れる。

2

写真

１に◆を入れて合わせてよくもみ込む。
半日以上（できれば
一晩）冷蔵庫に置く。

3

写真

■を混ぜ合わせておく。

4

にんにく、生姜、にんじん、紫玉ねぎはみじん切り。

5

フライパンを温め、バター10ｇを溶かしクミン＜ホール＞を入れ焦がさないように炒める。

6

クミンの香りがたったら、にんにく、生姜、紫玉ねぎ、にんじんの順に炒める。
（玉ねぎは透明になるまでじっくりと）

7

油が回り、火が通り、野菜がしんなりしてきたら６に３の■を加え
粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

8

７にトマト缶、はちみつ、コンソメを入れひと煮立ちさせ２の漬け込んだ液ごと加え蓋をして弱火で２０分煮込む。ときどき混ぜる。

9

８にバター10ｇと生クリームを入れ混ぜながら弱火で５分煮込みガラムマサラを振り塩ほんのひとつまみ（分量外）で味を整える。

10

写真

器に雑穀ごはんと９を盛付ける。
ミントの葉を添えました☆

11

写真

◆GABANクミン
◆GABANターメリック
◆GABANレッドペパー
◆GABANフェヌグリーク
を使用しました。

コツ・ポイント

スタータースパイスのクミン（ホール）で
香りを出します。
鶏もも肉の漬け込み時間は、一晩冷蔵庫で寝かせるとヨーグルトの乳酸菌の働きにより、より柔らかくなり旨みが引き出されます。
スパイスの配合はお好みで加減してネ☆

このレシピの生い立ち

スパイシーなバターチキンカレーがひらめいた。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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