もち米を洗米し、30～１時間程水に浸けます（水は分量外）。

干し椎茸を細かくカットし、ぬるま湯で戻しておきます。
今回はスライスを使ってますが、まるごとのものでもよいです。

チャーシューを食べやすい大きさに切っておきます。
今回は存在感を出すためにちょっと大きめに切りました。

3を中火で炒めていきます（油不要）。軽く焦げ目をつけます。

水に浸けたもち米をザルにあげて水をよく切り、5へ投入します。

4とごま油も加えて、水気がなくなるまで炒めていきます。
焦がさないように様子をみながら火力を調整して下さい。

沸騰した鍋にせいろをのせ、20～30分ほど中火で蒸していきます。

蒸し時間はお好みで加減してみて下さい。かためが好きなら20分ぐらいです。
お好みのかたさで蒸しあがったら完成です。