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♡とろパラっ！炊き込みカレーピラフ♡

時刻(time):2016-09-23 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
♡とろパラっ！炊き込みカレーピラフ♡ 少し和風なピラフです♡炊きたてはとろとろ♡２膳目はパラッとした食感で…♡ ♡とろパラっ！炊き込みカレーピラフ♡ お米 玉ねぎ 人参

♡とろパラっ！炊き込みカレーピラフ♡

♡とろパラっ！炊き込みカレーピラフ♡
少し和風なピラフです♡炊きたてはとろとろ♡２膳目はパラッとした食感で…♡
カレンガール

材料 （３～４人分）

お米
        ２合
玉ねぎ
        １/２個(１００㌘)
人参
        中１/２本(５０㌘)
鶏もも肉
        １５０㌘
しめじ
        ５０㌘
油揚げ
        １枚
卵
        ２個
カレーパウダー(市販カレールウでも)
        大さじ２(３０㌘)
☆水
        ４５０㏄
☆かつおだし
        小さじ１
☆酒
        大さじ１
☆みりん
        大さじ２
☆醤油
        大さじ３
サラダ油
        適量
塩・ブラックペッパー
        各適量
刻みネギ
        適量
福新漬け
        少々

1

お米は洗って、ザルにあげておきます。

2

写真

玉ねぎ、人参、しめじ、油揚げ全て、１㎝角に切っておきます。

3

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鶏肉もスジを取り、１㎝角に切ります。

4

☆は混ぜ合わせておきます。カレーパウダー使用の場合はここで混ぜ合わせてね！ルウ使用の場合は混ぜずに、砕いておいてね♪

5

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フライパンにサラダ油をひき③を軽く焼き色がつく程度に炒めます。

6

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少し焼き色がついたら玉ねぎ、人参を加え、炒めます。

7

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玉ねぎが少し透き通ってきたら、しめじ、油揚げを加え、さっと炒め、塩、ブラックペッパー、ガーリックで味付けします。

8

写真

炊飯器に①と⑦と④を入れ、普通に炊きます。砕いたルウ使用の場合はここで入れてね♪溶き卵も用意しておきましょう！

9

炊き上がったら、５分ほど蒸らしてから溶き卵を炊飯器に回し入れ、切るように混ぜ合わせます。

10

写真

お皿に盛り、福新漬けを添えて出来上がり！初めはとろっと♡食べてる間に余熱で卵が固まり、パラッと食感に♡

11

カレー粉ですが、S&Bのカレーパウダーは、結構辛いので市販のルウを砕いて使用しています♪

コツ・ポイント

炊き上がってから、溶き卵を混ぜるのがポイントです！カレーパウダー使用の場合はだし汁とよく混ぜ合わせて入れて下さいね！市販ルウを使用の場合は、だし汁とは別にして、包丁で砕いて炊く前に、炊飯器に入れてね♪

このレシピの生い立ち

洋風ではなく、和風な味付けでカレーピラフを食べてみたくて作ったら、好評だったので…！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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