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里いもときのこのゆずみそグラタン

時刻(time):2016-09-24 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
里いもときのこのゆずみそグラタン 里いものとろみを利用した低脂肪の特製ソースが、風趣豊か。 里いもときのこのゆずみそグラタン 里いも しめじ えのきたけ ねぎ A 里いも A み

里いもときのこのゆずみそグラタン

里いもときのこのゆずみそグラタン
里いものとろみを利用した低脂肪の特製ソースが、風趣豊か。
シュガーカット

材料 （2人分　）

里いも(具用)
        150g
しめじ
        100g
えのきたけ
        100g
ねぎ
        1/2本
A 里いも
        50g
A みそ
        大さじ1
A シュガーカットゼロ
        小さじ1/3
A ゆずの絞り汁
        大さじ1/2
A ゆずの皮のすりおろし
        適量
サラダ油
         小さじ1
無脂肪牛乳
        1/2カップ
バター
        小さじ1/2
シュレッドチーズ(低脂肪タイプ)
        40g
小ねぎの小口切り
        少量

1

里いも(具用)はよく洗って耐熱ボールなどに入れる。

2

ラップをかけて電子レンジ(600W)で約5分、竹串が刺さるようになるまで加熱する。皮をむいて一口大に切る。

3

きのこはほぐし、ねぎは斜め切りにする。

4

Aの里いもは皮をむいてボールの中にすりおろし、Aの他の材料を加えてよく混ぜる。

5

鍋に油を熱して2をしんなりするまで炒め、1の里いもと3を加えて、木じゃくしで混ぜながら煮る。

6

火が通ってとろみがついたら、牛乳を加えてのばす。

7

６をさらに混ぜながら弱火で煮詰め、再びとろみがついたらバターを加えて混ぜ、火を止める。

8

耐熱皿に入れ、シュレッドチーズをかけ、オーブントースターでチーズがきつね色になるまで焼く。小ねぎをのせる。

コツ・ポイント

ゆずみそ風味のソースは、甘みを加えることでまろやかになります。

このレシピの生い立ち

シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー205kcal、糖質19.6g（1人分）
砂糖使用時より6kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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