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簡単鰤大根

時刻(time):2016-09-24 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単鰤大根時間短縮のため、下ごしらえにレンジを使います。簡単鰤大根鰤のアラ大根料理のための清酒めんつゆ生姜材料（2～3人分）鰤のアラ 500ｇ大根 1/3本料理のための

簡単鰤大根

簡単鰤大根

時間短縮のため、下ごしらえにレンジを使います。

材料（2～3人分）

鰤のアラ

500ｇ

大根

1/3本

料理のための清酒

200ｍｌ

200ｍｌ

生姜 (お好みで)

1/2個分

1: 鰤のアラを湯通しして臭みを抜く。大根を半月切りにしてレンジでチン(600Wで約2分)して火を通してしまう。

2: 鍋にめんつゆと料理のための清酒を入れて一煮立ちさせる。

3: 「2」に鰤アラと大根を入れてキッチンペーパーを落し蓋にして煮る。

4: 煮汁が少なくなってきたら火を止めて冷めるまで待つ(覚める時に味がしみこむ為)

5: 冷めて味がしみこんだらもう一度火をつけて温めて出来上がり。

6: 料理のための清酒があれば生姜が無くても臭くならないのですが、生姜の風味が好きなのでいれています。

7: また、普通の料理酒を使う場合は生姜を必ずいれて下さいね。

コツ・ポイント

一度冷ますと味を染み込ませるのが楽です。コトコト煮続けるとガス代もかかりますので。。。

このレシピの生い立ち

鰤のアラが安かったので･･･。切り身よりもアラを使った鰤大根が大好きです＾＾

料理のための清酒、凄い威力！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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