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さっぱりヘルシー☆豚肉と水菜のサラダ

時刻(time):2016-09-24 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
さっぱりヘルシー☆豚肉と水菜のサラダ 風邪予防に役立つβ—カロテン、ビタミンCをたっぷり含み、魚や肉の臭みを消す作用がある水菜はお肉の付け合せにぴったりです！ さっぱ

さっぱりヘルシー☆豚肉と水菜のサラダ

さっぱりヘルシー☆豚肉と水菜のサラダ
風邪予防に役立つβ—カロテン、ビタミンCをたっぷり含み、魚や肉の臭みを消す作用がある水菜はお肉の付け合せにぴったりです！
埼玉県

材料 （4人分）

彩の国黒豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用）
        240ｇ
水菜（5cm長さに切る）
        1束（200ｇ）
ラディッシュ（輪切り）
        5個
酒
        大さじ1
一味唐辛子
        少々
■ 玉ネギドレッシング
玉ネギ（すり下ろす）
        40ｇ
しょうゆ
        大さじ2強
酢
        大さじ1と1/2
砂糖
        大さじ1と1/2
サラダ油
        大さじ4強

1

水菜とラディッシュを合わせて水にさらし、水気をきる。

2

沸騰した湯（分量外）に酒を入れ、豚肉を1枚ずつ広げながら入れる。肉の色が変わったら水に取ってペーパーで水気を拭く。

3

玉ネギドレッシングの材料をボウルに入れて、ドレッシングを作る。

4

器に１、２を盛り、３をかけて一味唐辛子を振ったら出来上がり。

コツ・ポイント

☆豚肉をゆでた湯にお好みの野菜を加えて塩、こしょうで味を調えれば、簡単にうま味たっぷりのスープができます！
☆豆腐や温泉卵を乗せれば、さらにボリュームアップ♪

このレシピの生い立ち

県産食材のおいしさや旬を感じてもらいたくて作りました。純粋黒豚の「彩の国黒豚」は風味の良さで全国的に知られています。
（写真：鈴木正美、レシピ：大村多恵子）
レシピ出典：ＪＡグループさいたまhttp://www.ja-saitama.jp/
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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