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お弁当に！豚こまのごまミルク風味

時刻(time):2016-09-24 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お弁当に！豚こまのごまミルク風味 豚こま炒めのバリエーションです。ごまの風味と食感を重視しました☆ お弁当に！豚こまのごまミルク風味 豚こま切れ ごま油 白ごま 牛乳 塩

お弁当に！豚こまのごまミルク風味

お弁当に！豚こまのごまミルク風味
豚こま炒めのバリエーションです。ごまの風味と食感を重視しました☆
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材料 （1～2人前）

豚こま切れ
        約120g
ごま油
        少々
白ごま
        大さじ1
牛乳
        大さじ2
★塩
        一つまみ
★鶏がらスープの素
        一つまみ
コショウ
        少々

1

豚肉は大き目のものがあれば一口大に切る。（キッチン鋏を使用すると便利です）
ごまはビニール袋に入れ手のひらで潰しておく

2

フライパンを熱し、ごま油をひき強火で豚肉を少しカリカリになるくらい炒める。脂がたくさん出ていたらペーパータオルで吸い取る

3

★、牛乳も入れさっと混ぜてごま、コショウを振り火を止める

コツ・ポイント

◎牛乳を入れてますがクリーミーというほどでもないです。ごまとの相性が良いかと思い使用しました。牛乳の変わりに生クリーム使用すればコクはでるかと思います◎ごま油少量で、肉の脂を出し切るようにカリカリめに炒めて食感にアクセントをつけてみました。

このレシピの生い立ち

豚こま炒めのバリエーションです。ごまドレッシングをイメージしてみました。が、生クリーム、はなかったのでコクのあるものではなく、ごまの風味と食感が強くでるようにを重視しました。
ぜひ、作ってみて下さい。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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