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ホクホク美味しい✨大学いも

時刻(time):2016-09-24 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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ホクホク美味しい✨大学いも

ホクホク美味しい✨大学いも

さつまいもが美味しい季節！おやつに大学いもを作りましょ♫

材料

さつまいも

400〜500g

サラダ油

適量

大さじ4

大さじ4

醤油

大さじ1

黒ゴマ

好きなだけ

1: さつまいもを乱切りにし、水につけておく。

2: さつまいもの水気をペーパータオルでとる。

3: サラダ油を熱し、160〜170度の低い温度で6〜7分揚げる。竹串がすっと通る位。

4: サラダ油を高温【200度位】にし、1〜2分ふちがカリッとし、こんがりするまで揚げる。

5: フライパンに、三温糖、みりん、醤油を入れ、ぷくぷく泡だってきたら、いもを投入。

6: たれにいもをからめる。

7: 黒ゴマをまぶして出来上がり。

コツ・ポイント

少し手間はかかりますが、2度揚げすることによって、外はカリッと、中はホクホク仕上がります。2回目に揚げる時は、焦げないよう素早く揚げて下さい。

このレシピの生い立ち

子供の頃、母が作ってくれた大学いもが美味しくて、大好きでした。さつまいもが美味しい季節に必ず作ります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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