スイーツ風♡ホクホク南瓜の塩バター煮♡

甘じょっぱくて
びっくりするほどホクホク♡

これは♡まるでスイーツ！

隠し味→お塩＆バター
ポイント→少量のお水

◎南瓜

1/4個(400g)

■ 〜調味料〜

お水

大3

砂糖

小2

酒

大1

味醂

小1

塩

少々(0.5g〜0.6g)

醤油

小1/2

バター

小1

1: 小さめの鍋かフライパンに南瓜を並べ、砂糖(小1/2)をパラパラと振りかける。

2: お水を入れ蓋をしたら、中弱火で火にかける。沸騰したらそのまま3分ほど蒸し煮にする。(←かなり弱火寄りで！)

3: 1度火を止め→酒、残りの砂糖、塩、味醂を入れ弱火で5分煮る。

4: 醤油を追加し、途中コロコロ転がしながら水分がなくなるまで煮る。(4分〜7分位)

5: 南瓜が柔らかくなり、ほとんど水分がなくなったら蓋を外しバターを入れる。

6: 全体にバターを絡ませたら完成♪(蓋をして回すように絡めると良いです♡)

7: 南瓜は、中のワタを取り
350gの物を使用しました(๑′ᴗ‵๑)

コツ・ポイント

お水がなくなるタイミングと
南瓜が煮えるタイミングが
だいたい同じになるよう火加減に注意する。

塩バターの風味を生かすため、
醤油は隠し味程度の使用が良い。
お好みで小1まで増量OK！

南瓜は大き過ぎず小さ過ぎないよう均等にカットする。

このレシピの生い立ち

ベチャっとしてる南瓜の煮物は苦手。
お醤油ベースもどうも苦手。
ホクホク食感で、南瓜本来の味を楽しめるように作りました♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

スイーツ風♡ホクホク南瓜の塩バター煮♡

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材料（3人分♪）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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材料 （3人分♪）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

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材料（3人分♪）