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えのき茸のピリ辛煮浸し

時刻(time):2016-09-25 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

えのき茸のピリ辛煮浸し箸休めにぴったりな、やさしいお味の副菜です。えのき茸のみで簡単！えのき茸のピリ辛煮浸しえのき茸水料理酒みりん薄口醤油塩鰹節鷹の爪材料

えのき茸のピリ辛煮浸し

えのき茸のピリ辛煮浸し

箸休めにぴったりな、やさしいお味の副菜です。えのき茸のみで簡単！

えのき茸

1袋

■ 煮汁の材料

水

100ml

大さじ1

大さじ1

小さじ1

塩

少々

鰹節

1パック(2.5g)

1/2本

1: えのき茸は石突きを切って除き、長さを二等分にする。鷹の爪は種を取り除き、輪切りにする。

2: 小鍋に煮汁の材料を入れ、火にかける。ふつふつとしてきたら、えのき茸を入れて蓋をする。

3: えのき茸のかさが減ってしんなりしたら、味見をして必要であれば塩で味を整え、火を止める。

4: 粗熱が取れたら、煮汁ごと冷蔵庫で冷やしてから頂きます。温かいままでも良いですが、冷ました方が味が馴染みます。

コツ・ポイント

辛いもの好きな方には少々物足りないかもしれないので、鷹の爪の量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

旅館の朝食で食べて美味しかったので、味を思い出しながら作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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