熱したフライパンに、バターとニンニクを入れて香りを出します。そこへ、あさりを入れて絡めます。

貝の表面にニンニクとバターが絡まったところで、キャベツと白ワインを入れて、中火でさらに炒めます。

あさりの口が開いてきたら、塩コショウをしてさらに炒めます。すべてのあさりが開いたら、できあがり。