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ホタテカルパッチョ焦がしねぎレモンソース

時刻(time):2016-09-25 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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ホタテカルパッチョ焦がしねぎレモンソース

ホタテカルパッチョ焦がしねぎレモンソース

ホタテ貝柱のお刺身を焦がしねぎのソースで！

材料（2～3人分）

ホタテ貝柱

6個

長ネギ(みじん切り)

1本分

塩

小さじ1/2

EXVオリーブオイル(炒め用）

大さじ1

EXVオリーブオイル（たれ用）

大さじ3

レモンしぼり果汁

大さじ1

1: ホタテ貝柱は4枚にスライスする。

2: 長ねぎはみじん切りにして、炒め用のオリーブオイルと塩を混ぜる。

3: フライパンに2を広げて入れ、中火にかけてじっくりと焼き色をつける。焦げてきたら軽くかき混ぜ、全体に焼き色をつける。

4: 3をボウルにとって冷まし、オリーブオイルとレモン果汁を加えて混ぜる。1を皿に並べて、葱ソースを添える。

コツ・ポイント

３ではねぎに焼き色がつくまでかき混ぜないでくださいね。

このレシピの生い立ち

以前タコで作ったもの（レシピID : 1188682）がおいしかったので、ホタテでも！オホーツク湧別産の新鮮でおいしいホタテが手に入ったので作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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