＝準備＝
①小麦粉はふるっておく。
②バター、卵は室温に戻す。

【タルト生地】
ボウルにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜ、なじんだら卵を数回に分けて加えながらよく混ぜる。

薄力粉も加え、ゴムぺらに替えて混ぜる。生地がまとまったらラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

引っ張らないように注意しながら、タルト型に密着させ、型からはみ出した分は、めん棒を型の上で転がして切り取る。

底一面にフォークで空気穴をあけ、アルミホイルをして、その上から重石をする。

180度のオーブンで約20～23分焼く。　

【アーモンド・クリーム】　
ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

卵、アーモンドパウダーを加え、ゴムべラにかえて、混ぜ合せる。滑らかになってきたらラム酒も入れ混ぜる。

焼いたタルトの上にアーモンドクリームを入れ、表面をならす。

【フィリング】　　
リンゴは皮をむき、4つのくし型に切り、更に3等分ずつにし、林檎つ分で計24個のくし型に切る。

ボウルに切ったリンゴを入れ、レモン汁を少々かけておく。

アーモンドクリームの上にリンゴを並べる。外側から中心に向かって順に並べていくとお花のような形に✿

温かいうちにアプリコットジャムに水少々加え、鍋でゆるめたものを刷毛でリンゴに塗る。

焼きたてホヤッホヤ～♫　切り分けてどうぞ♪

リンゴがほっこり。。。･(ฺ ◡‿◡ฺฺ)).。o ･: ･ﾟ