さつま芋は一口大の乱切りにし、水に浸けてアクをとる。
人参は、乱切りにする。
椎茸は、薄くスライスする。
厚揚げは、1cm幅に切る。
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。
鍋が再び沸騰したら、弱火で20分煮る。