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ふんわり♡卵の＊キノコ＊スープ♪

時刻(time):2016-09-26 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ふんわり♡卵の＊キノコ＊スープ♪ 簡単！卵が＊ふわふわ＊ キノコの食感と旨みがたっぷり！ 薬味で体もポカポカ！ ハート♡も体も温まる 美味しいスープです♪ ふんわり♡卵の

ふんわり♡卵の＊キノコ＊スープ♪

ふんわり♡卵の＊キノコ＊スープ♪
簡単！卵が＊ふわふわ＊
キノコの食感と旨みがたっぷり！
薬味で体もポカポカ！
ハート♡も体も温まる
美味しいスープです♪
ｍｅｒｒｙG

材料 （２人分）

豚ひき肉
        ５０g
(Ａ)しょうが(すりおろし)
        小さじ２分の１
(Ａ)にんにく(すりおろし)
        小さじ２分の１
(Ａ)ごま油
        大さじ１
塩
        少々
黒コショウ
        少々
(Ｂ)シメジ(根元を切り落とし小房に分けておく）
        ２分の１株
(Ｂ)えのき茸（根元を切り落とし２㎝にカットする）
        ２分の１株
(C)水
        ４００㏄
(C)鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ２分の１
(C)お酒
        大さじ1
(D)薄口しょう油
        小さじ１
塩
        少々
(Ｅ)溶き卵
        １個分
(Ｅ)片栗粉
        小さじ１
ラー油（お好みで！）
        少々
青ネギ(小口切り)
        １本分

1

お鍋に(Ａ)を入れ
弱火で炒める。
香りが出てきたら
豚の挽肉を入れ
塩、黒コショウし
炒めて火を通す。

2

(Ｂ)のキノコを入れしんなりするまで
中火で炒める。
(C)を入れ沸騰する
まで加熱する。
アクを取る。

3

(D)を加え味を見る。
足りない様であれば塩で味を調える。
(Ｅ)をダマが
無くなるまで
しっかり混ぜる。

4

(3)のスープを
沸騰させながら
(3)の溶き卵を
回し入れる。
3秒待ってから
かき混ぜる。

5

最後にラー油を
加えて混ぜる。
器に盛り付け
青ネギをのせれば
出来上がり♪

コツ・ポイント

卵に片栗粉を混ぜる事でしっとり
ふんわり♡とした仕上がりになります。
溶き卵を流し入れる際は
スープを沸騰させながら入れることで
鍋底にくっついたり塊になるのを防げます。
又、3秒待つことでスープが濁るのを防げます。

このレシピの生い立ち

免疫力を高めるキノコを使って
美味しいスープが出来ればと思い
考えたレシピです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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