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母の味！簡単ジューシー☆豚のさっぱり煮

時刻(time):2016-09-26 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

母の味！簡単ジューシー☆豚のさっぱり煮こってりだけどお酢でさっぱり！ボリューム満点、野菜も沢山添えてヘルシーに☆ 母の味！簡単ジューシー☆豚のさっぱり煮豚肩ロース

母の味！簡単ジューシー☆豚のさっぱり煮

母の味！簡単ジューシー☆豚のさっぱり煮

こってりだけどお酢でさっぱり！ボリューム満点、野菜も沢山添えてヘルシーに☆

材料（3〜4人分）

豚肩ロース（ブロック）

500g

■水

1カップ

■酢

1/2カップ

■醤油

1/2カップ

■砂糖

大さじ6

■薄切りしょうが

20g

■にんにく

2片

適量

好みの野菜（キャベツ、人参、きゅうりなど）

適量

1: にんにくはつぶす。
■の材料を全て鍋に入れ、沸騰させる。

2: １の中に豚肉を入れ、少しずらして蓋をする。
弱火でアクと脂を取りながら1時間煮る。

3: ※豚が煮汁に浸からない場合は、時々まわしながら煮て下さい。

4: 野菜を千切りにし、ざっと混ぜておく。

5: 1時間煮たら、5mm程度に切り分けて、お皿に盛った野菜の上に載せる。

6: 煮汁に水溶き片栗粉でお好みの硬さにとろみをつけ、切り分けた豚肉全体にかける。

7

コツ・ポイント

☆豚肉が煮汁に浸かるように、小さめのお鍋で作るのがおすすめです。
　浸からない場合は、時々まわしながら煮て下さい。
☆野菜は、レタス、セロリ、大根、パプリカなどでも。
☆とろみをつけた煮汁（たれ）は、たっぷりかけたほうが美味しいですよ！

このレシピの生い立ち

母直伝のレシピ。子供たちが実家に帰ると必ず作ってもらうメニューの一つです！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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