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イカとズッキーニの梅味噌マリネ

時刻(time):2016-09-26 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

イカとズッキーニの梅味噌マリネ紅白に緑のコントラストが食欲をそそる！梅の酸味と味噌の旨みが仕事で疲れた身体を癒してくれる、ヒィーリングな１品！イカとズッキーニの

イカとズッキーニの梅味噌マリネ

イカとズッキーニの梅味噌マリネ

紅白に緑のコントラストが食欲をそそる！梅の酸味と味噌の旨みが仕事で疲れた身体を癒してくれる、ヒィーリングな１品！

材料（２人分）

イカソーメン（刺身用）

１００ｇ

ズッキーニ

1/4

梅干

３個

オリーブオイル

大さじ１

塩

少々

味噌

小さじ１

1: ズッキーニは５ｍｍの輪切りにし、塩で軽く揉んでおく。梅干は種を取り包丁で細かくたたく。

2: ボウルに１の梅干、味噌、オリーブオイルを入れ、よく混ぜ合わす。

3: ２に１のズッキーニとイカソーメンを投入し、混ぜ合わせ、密閉して、冷蔵庫で最低１時間は寝かす。

4: 冷たい器に３を盛れば完成です。

コツ・ポイント

ズッキーニの代わりに、キューリやミョウガでも美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

冷たくて、清涼感のあるシンプルな１品を意識しました。白ワインにググっと合います。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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