玉ねぎは水に晒してよくもみ、しっかり絞る。
レタスはパンの大きさに合わせてちぎる。

秋刀魚は２つに切り、酒・生姜を溶いたものに５分ほどつけておく。

キッチンペーパーなどで汁気を拭き取り、★片栗粉をまぶす。

蓋をして少し火を弱め、１～２分焼く。

こんがり焼き色が付いたら◆醤油・みりんを回しいれ全体に絡める。
火を止めて七味をふる。

食パンをトースターで両面軽く焼く。
片面だけバターを塗る。

もう１枚をバターの面を下にして重ね、半分に切ったら出来上がり♪
あればカボスなど添えてお召し上がりください。