オクラに塩をふり板ずりをして水洗いし、包丁でガクをむき、小さく小口切りにします。

小さく角切りにしたズッキーニをボウルに入れ 塩を全体にもみこみ置いておきます。

フライパンでスパムをこんがりするまで炒めます。

2のズッキーニを綺麗な布巾に包み、水分をしぼります。

器に切った大根、オクラ、パプリカ、ズッキーニ、にんじんを盛り付けます。

スパムをトッピングします。