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ワインに合う♪濃厚絶品カルボナーラ

時刻(time):2016-09-28 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ワインに合う♪濃厚絶品カルボナーラ簡単なのにお店の味！本格的なカルボナーラ♪ 本当は生クリームはいらない、卵と粉チーズだけで最高のカルボナーラが作れますワインに合

ワインに合う♪濃厚絶品カルボナーラ

ワインに合う♪濃厚絶品カルボナーラ

簡単なのにお店の味！本格的なカルボナーラ♪
本当は生クリームはいらない、卵と粉チーズだけで最高のカルボナーラが作れます

材料（2人分）

パスタ

200g

ベーコン

好きなだけ

卵

4個

粉チーズ

大さじ4

塩（ゆでる用）

大さじ2

ブラックペッパー

小さじ1

1: まず鍋に湯を沸かし、大さじ2の塩を入れパスタを茹で始めます

2: その間にベーコンを小さめに切り、オリーブオイルを少しひいたフライパンで炒めます

3: ボウルに卵2個割りいれ、もう2個は卵黄だけ入れます
軽く溶いたら、粉チーズとブラックペッパーを入れ、良く混ぜ合わせます

4: 茹で上がったらフライパンにゆで汁大さじ4を入れ、油と馴染んだらパスタを入れてざっくり混ぜ合わせます

5: 火を止め、たまご液にパスタを入れ、手早くざっくり混ぜ合わせ完成！
そのあと火にかけない方がなめらかに美味しくなります

6: 味付けは茹でたパスタとベーコンと粉チーズの塩気だけで充分です(^^)

7: お皿に綺麗に盛り付け出来上がり♪
お好みでたっぷりのブラックペッパーや粉チーズをかけて♪

8: 赤ワインとの相性は抜群でした♪

9

コツ・ポイント

生クリームや牛乳を使わないのがポイント！
卵と粉チーズと少しのゆで汁だけでお店で出てくるような本格的なカルボナーラが楽しめます♪

このレシピの生い立ち

チーズ専門店で美味しそうなパルミジャーノを手に入れ、これを使ったカルボナーラを食べてみたくて挑戦！
お気に入りの新潟ワイナリー、ドメーヌショオのカベルネドルサとのマリアージュが最高でした(*^^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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